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脾病禁酸,肺病禁苦,腎病禁甜,肝病禁辛,辣心病禁咸(五味養生、五臟)

脾病禁酸,肺病禁苦,腎病禁甜,肝病禁辛,辣心病禁咸(五味養生、五臟)
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五味與五行的對應關係



脾病禁酸,肺病禁苦,腎病禁甜,肝病禁辛,辣心病禁咸(五味養生、五臟)

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五味飲食的養生方法

由於五臟與形體各部位之間具有特定的聯繫,所以,五味也與人體的各個部位相對應地存在親和關係。因此,所有入口的食物,以其辛、酸、甘、苦、鹹的五味,分別養護五臟,並分別循行於經脈養護相應的形體部位,使人健康。但是,若五味不均,偏嗜太過,就可引起臟腑氣血失和,帶來各種疾病。《黃帝內經》也指出,食物要均衡不可偏食,否則易造成體內失衡引起疾病,而且在五臟有損時,一些特殊味道的食物也要注意避免食用,以防損上加損。五味之中以甘味食物最多,鹹味與酸味次之,辛味更少,苦味最少。

酸味

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酸味之物有李子、西紅柿、山楂、葡萄、杏、檸檬、橙子等。

酸入肝,有一定的收斂固澀作用,如梅子、石榴能澀腸止瀉,癟桃乾能止虛汗等。有肝臟疾病的人適宜多吃。適當吃酸食,可使人“垂涎三尺”,促進食慾,有健脾開胃之功,並能增強肝臟功能,提高鈣、磷的吸收率。中老年人可適當增加酸味食品的攝入量。

過食酸味會傷脾而使皮肉增厚,失去彈性。脾胃有病者不宜多食酸物,因脾屬土,肝屬木,木剋土,所以“脾病禁酸”。多食酸物易引起消化功能紊亂,誘發胃腸道痙攣,另外多食酸物令人小便不利,引起水腫。




苦味

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苦味之物有小麥、野蒜、苦瓜、苦菜等。

苦入心,苦味食物性偏寒涼,有清熱解毒、除濕利尿、瀉火通便、健胃消食等作用,還可調節肝、腎功能。心臟疾患的人宜多食。

過食苦味,會耗傷肺津以致皮膚枯燥,毛髮枯槁。因肺屬金,心屬火,火克金,所以“肺病禁苦”。食用苦味過多,會引起大便泄瀉、消化不良等症,因此不宜多食。

甘味

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甘味即甜味,甘味之物有米麵雜糧如粳米、大棗、牛肉、雞鴨魚肉類、葵菜、蔬菜、乾鮮水果等。

甜入脾,具有補養氣血、補充熱能、解除疲勞、調和脾胃、緩急止痛、清熱解毒等作用。患有脾胃病者宜多食。

過食甜味,會傷腎壅塞、洩氣,而使骨節疼痛,頭髮脫落。現代醫學研究認為,甜食吃得過多會引起血糖升高,膽固醇增加,使人發胖,甚至會誘發心血管疾病,並且還可引起身體缺鈣。因腎屬水,脾屬土,土克水,所以“腎病禁甜”。


辛味

脾病禁酸,肺病禁苦,腎病禁甜,肝病禁辛,辣心病禁咸(五味養生、五臟)

辛味之物有桃子、蔥、姜、蒜、洋蔥、辣椒等。

辛歸肺,走氣,可起發散、行氣、活血的作用。適量的辛味食品能刺激胃腸蠕動,增加消化液的分泌,並能促進血液循環、機體代謝、祛風散寒、舒筋活血。有肺臟疾病的人宜多吃,因為依據中醫五行相生相剋的理論,肺屬金,五味屬辛,肺主氣,肺病則氣虛,補之以味。

過食辛味,會耗損肝血而引起筋肪拘急,爪甲枯槁,使肺氣過盛,更會對胃粘膜產生強烈刺激。故患有痔瘡、肛裂、潰瘍病、大便秘結、神經衰弱及皮膚病等患者,不宜吃辣食,以免加重病情。因肝屬木,肺屬金,金克木也,所以“肝病禁辛辣”,有肝髒病的人要少食,或不食辛辣類食品。

鹹味


鹹味之物有栗子、豬內臟、豆葉、海產品等。

咸入腎,能軟堅潤下,具有調節人體細胞和血液滲透壓平衡及正常水鹽代謝的功能,並可增強體力和食慾,防止痙攣,消除頭暈。腎虛之人宜多食之。

過食鹹味,會令血管變硬,氣血流行滯澀不暢,更會加重腎臟負擔,引起小動脈內鈉、水瀦留,增加血管阻力,導致血壓升高,由於全身血容量加大,還會加重心臟的負擔。因心屬火,腎屬水,水克火,所以“心病禁咸”。

綜上所述,五味對人體各有利弊,食用時應注意適量和均衡,切不可憑自己的嗜好,無所節制。

此外,由於地域區別,生長在南北地區人的體質有差別,每個人所受到的先天禀賦是不一樣的,受後天氣候地域的影響也較大。

像四川、重慶等地區,人們多食辛辣,因為他們所處之地氣候潮濕,通過飲食中的辛辣可以把體內的濕氣排出體外。

但是,作為北方人,如果要以四川、重慶等地的飲食結構當作自己的飲食結構的話,那身體一定會出問題。

因為北方氣候乾燥寒冷,人的體質是“寒逼於外,內鬱於中”,主要是屬於內熱,必須有自己的一套飲食方式和特點,這樣才能適應自身的發展狀況。

所以說飲食五味,除了根據五味五性選擇適宜人群之外,還要考慮到個人體質因素。

文章來源:崆峒養生匯